Тмин зерно «М»

Описание товара

Тмин обладает сильным пряным и даже острым вкусом, приятным запахом.

Плоды тмина содержат от 3 до 7% ароматических масел. Аромат масла определяется в основном карвоном (от 50-85%) и лимонином (20-30%), другие компоненты — карвеол, дигидрокарвеол, альфа и бета — пинин, сабинин перилиловый спирт) менее значимы. Оно ингибирует рост плесневых бактерий на поверхности сыра и обладает сильным антигрибковым действием. Карвон и лимонен используют в парфюмерии и медицине.

Плоды также содержат 18-20% жирного масла, белки (до 23%), флавоноиды, смолистые и дубильные вещества, минеральные соли.